Đưa gia vị Việt ra thế giới: bài học từ Dh Foods

Từ trải nghiệm khẩu vị đến hành trình đưa hương vị Việt đi xa

Trong chia sẻ mới đây, ông Nguyễn Trung Dũng, nhà sáng lập Dh Foods, nhắc lại những năm sống tại Ba Lan, có cơ hội đi qua nhiều nước châu Âu và tiếp xúc với những khẩu vị khác Việt Nam. Khi trở về và bắt đầu hành trình với Dh Foods, trải nghiệm ấy mở ra một công việc khác: tìm cách đưa hương vị Việt đến nhiều thị trường.

Theo ông Dũng, gia vị Dh Foods hiện đã có mặt tại hơn 15 thị trường, trong đó có Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc, Anh, Đức và Hà Lan. Nhưng mỗi thị trường lại có khẩu vị, thói quen và cách đón nhận sản phẩm khác nhau.

Cùng một sản phẩm, lý do khách hàng lựa chọn có thể rất khác

Người Việt có thể nhận ra ngay một loại gia vị dùng cho món gì. Với người chưa quen ẩm thực Việt, doanh nghiệp còn phải giúp họ hiểu cách sử dụng, món ăn phù hợp và lý do sản phẩm có thể xuất hiện trong căn bếp hằng ngày.

Từ góc nhìn kinh doanh, điều này đặt ra một bài toán: giữ được bản sắc sản phẩm, đồng thời giúp khách hàng ở thị trường mới dễ hiểu, dễ thử và có lý do mua lại.

Bao bì, hướng dẫn sử dụng, cách giới thiệu và kênh phân phối vì thế đều cần được xem xét cùng chất lượng sản phẩm. Có mặt ở một thị trường là một cột mốc; trở thành lựa chọn quen thuộc của người tiêu dùng tại đó là hành trình tiếp theo.

Góc nhìn Bài Học Kinh Doanh

Với founder đang xây dựng thương hiệu Việt, câu chuyện này gợi ra ba câu hỏi đáng suy nghĩ:

Khách hàng ở thị trường mới sẽ sử dụng sản phẩm của mình trong hoàn cảnh nào?

Điều gì cần giữ để tạo khác biệt, điều gì cần điều chỉnh để họ dễ tiếp cận?

Sau lần mua đầu tiên, lý do nào khiến họ tiếp tục lựa chọn?

Ông Nguyễn Trung Dũng dự kiến chia sẻ tại Flavors Conference 2026

Ngày 10/10/2026, ông Nguyễn Trung Dũng dự kiến tham gia Flavors Conference 2026 với vai trò diễn giả, chia sẻ chủ đề “Hành trình vươn ra thế giới của Hương vị Việt”. Theo thông tin ông giới thiệu, phiên nói chuyện sẽ đề cập trải nghiệm thực tế của Dh Foods tại các thị trường và một số khám phá mới trong hành trình này.

Đây là chủ đề đáng quan tâm với người làm F&B, phát triển sản phẩm, xây dựng thương hiệu và xuất khẩu.

Thời gian, địa điểm và đơn vị tổ chức

Flavors Conference thuộc Flavors Vietnam, nền tảng F&B của Vietcetera. Năm 2026, chương trình mang chủ đề “Thời Vị”, gắn với bản sắc và những chuyển động của văn hóa ẩm thực.

Hội thảo diễn ra từ 8:00 đến 16:00, thứ Bảy ngày 10/10/2026, tại Le Méridien Saigon, 3C Tôn Đức Thắng, TP.HCM. Các mốc giờ trong bài là giờ Việt Nam.

Phiên của ông Nguyễn Trung Dũng được xếp từ 9:10 đến 9:30. Người quan tâm nên đến sớm để hoàn tất thủ tục đón khách.

Ba nhóm vấn đề được đưa ra thảo luận

Theo bài giới thiệu của Vietcetera, chương trình xem xét thay đổi ở khẩu vị, hành vi thực khách và môi trường kinh doanh F&B.

Về khẩu vị, các cuộc trao đổi hướng đến việc phân biệt một trào lưu ngắn hạn với thay đổi đáng đầu tư, đồng thời nhìn vào nhu cầu liên quan sức khỏe và trải nghiệm cảm quan.

Về người tiêu dùng, trọng tâm là cách trải nghiệm, không gian và niềm tin ảnh hưởng lựa chọn, cũng như việc duy trì khách hàng khi họ có nhiều phương án hơn.

Về kinh doanh, chương trình đề cập áp lực chi phí, chuẩn hóa hoạt động, mở rộng, nhượng quyền, M&A và chuyển đổi số. Những chủ đề này nối câu chuyện đưa gia vị đi xa với bài toán vận hành của cả hệ sinh thái F&B.

Những mốc đáng chú ý trong lịch buổi sáng

Lịch trên trang hội thảo tại thời điểm cập nhật: 8:00 đến 9:00 đón khách; 9:00 đến 9:10 khai mạc; 9:10 đến 9:30 trao đổi về hành trình hương vị Việt ra quốc tế.

9:30 đến 9:50: nhìn vào nhu cầu tiêu dùng F&B sắp tới; 9:50 đến 10:20: phát triển giá trị cho nông sản Việt; 10:20 đến 10:35: nghỉ giải lao.

10:35 đến 11:05: kinh nghiệm mở rộng của Pizza 4P’s, cân bằng bản sắc và thích nghi; 11:05 đến 11:35: thảo luận về kỳ vọng của thực khách; 11:35 đến 12:50: bữa trưa giao lưu.

Trang chính thức có giới thiệu các diễn giả, trong đó có Hao Tran, Nguyễn Trung Dũng, Sakal Phoeung và Taku Tanaka. Đây là một số tên được công bố, không phải danh sách đầy đủ. Lịch trên là phần buổi sáng; xem trang chương trình để theo dõi cập nhật cho cả ngày.

Ai có thể tham dự và vé gồm những gì?

Trang đăng ký hướng đến người làm nhà hàng, quán bar, cà phê, khách sạn; đầu bếp; nhóm quản lý thương hiệu và chuỗi; nhà cung cấp, nhà phân phối, nhà đầu tư, cùng người làm truyền thông trong ngành.

Tại thời điểm kiểm tra ngày 5/10, Quickom niêm yết vé chính thức 600.000 đồng và vé VIP 1.500.000 đồng. Cả hai cho phép tham dự hội thảo và khu triển lãm. Vé chính thức chưa bao gồm bữa trưa.

Vé VIP có bữa trưa giao lưu với diễn giả và nhà đầu tư, quà tri ân và vé mời lễ trao giải Flavors Awards. Quyền lợi cần được đối chiếu tại bước đặt vé.

Trên trang Vietcetera, đợt Early Bird được ghi đã kết thúc. Đăng ký qua Quickom từ liên kết nguồn bên dưới; kiểm tra giá cuối cùng, điều kiện và tình trạng vé trước khi thanh toán.

Đơn vị muốn tìm hiểu gian hàng, tài trợ hoặc hỏi về sự kiện có thể liên hệ events.rsvp@vietcetera.com, theo thông tin trên trang đăng ký.

Góc nhìn BHKD: đến hội thảo với một bài toán cụ thể

Để biến việc tham dự thành giá trị thực tế, founder có thể chuẩn bị một vấn đề đang cần giải quyết: khách mua thử nhưng chưa quay lại, sản phẩm khó giới thiệu ở thị trường mới, hoặc hệ thống vận hành chưa theo kịp mở rộng.

Chọn phiên liên quan, ghi lại giả định cần kiểm chứng và chuẩn bị phần giới thiệu ngắn về sản phẩm, năng lực, nhu cầu hợp tác. Sau chương trình, chuyển một ý tưởng thành thử nghiệm có người phụ trách và tiêu chí đánh giá. Đây là gợi ý của BHKD, không phải nội dung đã được diễn giả trình bày.

Nếu đưa một sản phẩm Việt ra thế giới, bạn sẽ bắt đầu từ thế mạnh mình đang có hay nhu cầu của thị trường muốn chinh phục?

Gợi ý hành động